キラキラ天の川★ジュレそうめん

キラキラ天の川★ジュレそうめん
夏 赤 黄色 緑

七夕の行事食『そうめん』
キラキラ天の川に見立てたジュレ仕立てのつゆ。
切り口が星型のオクラは、夏が旬の栄養満点、パワーアップ野菜。
星型に抜いたハムやチーズをのせれば、七夕気分もいっそう盛り上がります♪


材料

子供2人分

  • そうめん・・・1束(100g)
  • ストレートつゆ・・・150cc
  • 水・・・100cc
  • 粉ゼラチン・・・5g
  • オクラ・・・3本
  • トマト・・・1/2個
  • ハム・・・適量
  • スライスチーズ・・・適量
※ストレートつゆと水は、3対2の割合です。希釈つゆを使用する場合は、この割合を目安に、濃度を調整して下さい。

作り方

  1. 小鍋に、つゆと水を入れて火にかけ、沸騰直前に火からおろし、ゼラチンを振り入れて泡だて器でよく混ぜ、粗熱をとる。
  2. そうめんを2~2分半、茹でて水にさらし、半量ずつガラスの器に入れる。
  3. ①を氷水に浮かべ、かき混ぜながら、ゼリー状になり始めたら、50cc位を残して②の器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 残ったつゆ50ccも冷蔵で冷やし固める。
  5. オクラは塩もみして、熱湯でサッと茹でて冷水にあげ、1本を縦半分に、2本を小口切りする。
  6. ハムとチーズは星型に抜く。
  7. トマトは5mm角に切り、④のつゆをくずしてジュレ状にしたものに加える。
  8. ③の器を出して、⑦のトマトジュレをのせ、オクラ、ハム、チーズを飾って出来上がり。
※今回のレシピはボリューム感があるので、そうめん1束(100g)で子供2人分としましたが、大人(成人男性)なら1人分です。これを目安に、各ご家庭で量を調整して下さい。

ポイント
ポイント
皿に盛りつければ、食べたい量を調整でき、より手軽に作れますので、こちらもお試し下さい。写真は今回の材料を皿に盛った、大人1人分です。
そうめんは食べる直前に茹でて、冷水でしめてください。

Ushikubo Chie
食に関するマーケティング・
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー(栄養士)として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。