トロピカルフルーツサラダ

大人2人+子供2人分
- 小型パイナップル・・・1/2個
- グレープフルーツ・・・1/3個
- アボカド・・・1/2個
- トマト・・・小1個
- EXVオリーブ油・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/6
- 粗挽きコショウ・・・少々
- レモン汁・・・少々
※辛いものが苦手な方や、お子様が小さい方は、コショウは控えるか入れないで下さい。
- パイナップルを半分に切り、皮から1cm位のところに包丁を入れて中身をくり抜き、芯をのぞいてひと口大に切る。
- グレープフルーツの房をむき、ひと口大に切る。
- トマトをひと口大に切って、タネをのぞきザルにあげて水分を切っておく。
- アボカドの皮をむいて1cm角にサイコロ切りし、レモン汁をふりかけておく。
- ボウルに①~③の材料と、オリーブ油、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
- パイナップルの皮を器にして盛付ける。
※パイナップの中身をくり抜く時は、包丁を入れすぎて皮に穴をあけないように、気をつけて下さい。


栄養満点!健康にとっても良いフルーツのアボカドは、最近では身近な存在になってきました。アボカドをはじめ、暑い気候で育つ果物や野菜は、夏の体に適した栄養素が豊富です。
Ushikubo Chie
食に関するマーケティング・
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー(栄養士)として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー(栄養士)として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。
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