トロピカルフルーツサラダ

トロピカルフルーツサラダ
夏 赤 黄色 緑

カットした果物や野菜しか見たことのない子供たちが大騒ぎ♪
パイナップルの器に大胆に盛りつけたトロピカルフルーツで、南国リゾート気分!
初体験のアボカドだって美味しく食べられちゃうかも♪


材料

大人2人+子供2人分

  • 小型パイナップル・・・1/2個
  • グレープフルーツ・・・1/3個
  • アボカド・・・1/2個
  • トマト・・・小1個
  • EXVオリーブ油・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/6
  • 粗挽きコショウ・・・少々
  • レモン汁・・・少々
※辛いものが苦手な方や、お子様が小さい方は、コショウは控えるか入れないで下さい。

作り方

  1. パイナップルを半分に切り、皮から1cm位のところに包丁を入れて中身をくり抜き、芯をのぞいてひと口大に切る。
  2. グレープフルーツの房をむき、ひと口大に切る。
  3. トマトをひと口大に切って、タネをのぞきザルにあげて水分を切っておく。
  4. アボカドの皮をむいて1cm角にサイコロ切りし、レモン汁をふりかけておく。
  5. ボウルに①~③の材料と、オリーブ油、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
  6. パイナップルの皮を器にして盛付ける。
※パイナップの中身をくり抜く時は、包丁を入れすぎて皮に穴をあけないように、気をつけて下さい。

ポイント
ポイント
栄養満点!健康にとっても良いフルーツのアボカドは、最近では身近な存在になってきました。アボカドをはじめ、暑い気候で育つ果物や野菜は、夏の体に適した栄養素が豊富です。

Ushikubo Chie
食に関するマーケティング・
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー(栄養士)として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。