ポテサラ*フラワードッグ

ポテサラ*フラワードッグ
春夏秋冬 主菜 赤 黄色 緑

お弁当の定番おかずのウィンナーと卵。
2つを組み合わせてお花にアレンジ!
ピクニックに持っていきたくなる楽しいお弁当の出来上がり♪


材料

大人1人+子供1人分

  • ロールパン・・・4個
  • ウインナー・・・2本
  • うずらの卵・・・2個
  • バター・・・適量
  • 付け合せの野菜・・・適量
  • ドレッシング・・・適量
◎ポテトサラダ
  • じゃが芋・・・小2個(200~250g)
  • 人参・・・1/2本(40g)
  • きゅうり・・・1/2本(40g)
  • マヨネーズ・・・大さじ2強(30g)
  • 酢・・・小さじ1
  • 塩・コショウ・・・少々
※使用したロールパンは小麦胚芽入りです。 生地やサイズなど、お好みのものを用意して下さい。

作り方

  1. じゃが芋と人参を鍋に入れてたっぷりの水と、塩を一つまみ入れて、竹ぐしが通るまで茹でる。
  2. 茹であがったじゃが芋の皮を熱いうちにむいてボウルに入れ、フォークでつぶし、酢小さじ1と塩・コショウで下味をつける。
  3. あら熱が取れた人参を薄くいちょう切りする。
  4. きゅうりは薄く輪切にして軽く塩を振り、しんなりしたら軽くしぼる。
  5. ②のボウルに、人参、きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ、ポテトサラダを作る。
  6. うずらの卵を沸騰した湯に入れて3分間茹でて、水に移して粗熱をとってから皮をむき、半分に切る。
  7. ウインナーを縦半分に切り、片面に切れ目を均等に入れて焼く。自然に丸まり花びらになる。
  8. パンに切れ目を入れてバターを塗り、ポテトサラダをはさみ、ウインナーをのせ、中央に卵を入れて花を作る。
※じゃが芋と人参を電子レンジで加熱する場合、丸のままラップに包み楊枝で数ヶ所穴をあけ、回転皿の端に均等に配置し、6~7分を目安に加熱します。

ポイント
ポイント
ウィンナーの片面に均等に切れ込みを入れて焼くと、切れ目が広がって自然に丸まり、花びらになります。
中央の空間にうずらの卵を入れて、お花の出来上がり!

Ushikubo Chie
食に関するマーケティング・
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー(栄養士)として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。