コバレ気分

秋の味覚・キノコ

キノコ 暑かった夏もようやく終わり、食欲の秋がやってきました!
ついつい、食べ物が美味しくて食べ過ぎてしまう秋。
美味しくて低カロリーなキノコは、皆のお助け食材ではないでしょうか。

キノコは、カロリーが殆どありませんが、ビタミンやミネラル、繊維質を多く含んでおり、女性には嬉しい食品だと思います。

低カロリーなので、ダイエットにも向きますし、食物繊維が多いため、便秘予防に、またビタミンDを多く含んでいるため、カルシウムと共に摂取することで、骨粗しょう症の予防にも良いと言われています。

その他、コレステロール値を下げる効果もあると言われていますので、もちろん、男性にも嬉しい食品です。特にシイタケにはエリタゲニンが含まれており、コレステロール値を下げる他、血流を良くし、血圧を降下させる働きが明らかになっています。

日本人はよくキノコを食べる民族で、古くから食用として食べられてきており、日本でとれるキノコは、5000種類以上・・・上手に美味しく、食生活に取り入れて、きれいを手に入れたいですね。


キノコ <キノコを使ったきれいになるレシピ>

キノコブレッド
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( 平成22年10月 羽鳥由希 )