ストレス解消お役立ちレシピ

カツオのカルパッチョ

サッパリ味の初鰹で、サラダ仕立ての前菜はいかが。
大き目の皿に盛ってワインを添えれば、おもてなし料理に!
カツオのカルパッチョ

材料2人分

  • カツオ(サク)・・・150g
  • 玉ネギ・・・1/2個
  • 水菜・・・1株
  • マヨネーズ・・・大さじ1弱
  • バルサミコ酢・・・大さじ1弱
  • ガーリックチップ・・・適量
◎ドレッシング
  • ビネガー・・・大さじ1
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • 塩・コショウ・・・少々
※ガーリックチップは市販のものを利用しました。 スパイス・調味料コーナー等で購入できます。

作り方

  1. 玉ネギは薄くスライスして軽く絞る。(玉ネギが辛い場合は、一度水にさらしてから絞る。)
  2. 水菜は根を切り落とし、3cm位の長さに切る。
  3. カツオは薄めに切って、大きめの皿の回りに並べる。
  4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、③の中央に玉ネギ、水菜を盛りつけて、上からかける。
  5. バルサミコをカツオに回しかけ、マヨネーズは線を描くように全体にかけて、ガーリックチップをトッピングして出来上がり。
※マヨネーズは口が細くなっている容器が増えましたが、先を少し切ったビニール袋に入れて絞り出せば細い線が描けます。
ストレス解消のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
カルシウム マグネシウム ビタミンC ビタミンB1

カツオには、イライラを沈め精神を安定させるカルシウムとマグネシウム、疲労回復に役立つビタミンB1など、ストレス解消に役立つ栄養素が多く含まれます。また、血液サラサラにするEPA、DHA、タウリンや、貧血予防の鉄、骨粗鬆症予防のビタミンDなど、女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。
特に血合いはビタミン、ミネラルの宝庫と言われ、レバーに匹敵しますので、美肌効果も期待されます。

[ストレス解消のためのポイント]

カツオは精神を安定させるカルシウムとマグネシウム、疲労回復に役立つビタミンB1を含み、女性に嬉しい栄養素が豊富。レバーに匹敵する血合いはビタミン、ミネラルの宝庫 !