スモークサーモンのクリームパスタ
2人分
- パスタ（乾燥）…160g
- スモークサーモン…60g
- グリーンアスパラ…4本
- マッシュルーム…3個
- 生クリーム…200㏄
- 牛乳…100㏄
- 粉チーズ…大さじ2
- 白ワイン…大さじ2
- バター…大さじ1
- 塩・あら挽き黒こしょう…少々
- グリーンアスパラを2分くらい茹でて、4cmの長さに切っておく。
（電子レンジを使う場合は、耐熱皿に並べてラップをかけ、1分半くらい加熱する） - たっぷりの湯が沸騰したら、塩を入れ、パスタを茹で始める。
- マッシュルームはスライスし、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにバターを入れ、中火で焦がさないよう①のグリーンアスパラ、③のマッシュルームとスモークサーモンをサッと炒め、白ワインを加え、香りつけする。
- ④に生クリームと牛乳を入れ、フライパンのまわりがフツフツとしてきたら、フライパンをゆすりながら粉チーズを加え、味をみてから塩で味を調える。
- 茹であがったパスタを⑤に入れ、ソースをからめ器に盛り、あら挽き黒こしょうをふりかける。
※カロリーが気になる方は、生クリームを植物性低脂肪のクリームに代えてもOKです。
※白ワインとよく合うパスタですが、そのワインをソースに使えば、さらに相性がよくなりますので、ぜひお試しを。
| ストレス解消のための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| カルシウム | マグネシウム | ビタミンＣ | ビタミンＢ１ | |
サーモンに含まれるビタミンB1、アスパラに含まれるアスパラギン酸は疲労回復に効果があり、イライラ解消に役立ちます。生クリーム、牛乳、チーズをたっぷり使ったソースは、カルシウムもたっぷり。ビタミンC豊富な野菜サラダと一緒にとって、カルシウムの吸収率を高めましょう。
[ストレス解消のためのポイント]
カルシウム豊富なクリーム、牛乳、チーズをたっぷり使ったソース。疲労回復に役立つサーモン、アスパラをプラスして、イライラ解消にお役立ち。
キリッと冷やした白ワインとの相性はバツグン！休日のブランチにいかが。