女度アップレシピ

ジンジャープルーンケーキ

材料を準備してしまえば、後は混ぜて焼くだけ!
冷え性や便秘症の女子に嬉しい♪朝パンとしてもおすすめのヘルシーケーキ!
ジンジャープルーンケーキ

材料17×8cmパウンド型1個分

  • 全粒粉・・・60g
  • 薄力粉・・・60g
  • おから(生)・・・80g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1.5
  • シナモン・・・小さじ2
  • 卵・・・1個
  • 植物油・・・大さじ2
  • 豆乳・・・50cc
  • 黒砂糖・・・40g
  • ショウガ・・・25g
  • プルーンペースト・・・80g
  • ドライクランベリー・・・50g
  • クルミ・・・20g
  • アーモンド・・・20g
※ナッツやドライフルーツは、お好みのものをお使い下さい。
※プルーンペーストはプルーンをワインに漬けたものをペースト状にしたものです。 詳しくはこちら≫

作り方

  1. みじん切りにしたショウガと黒砂糖、水小さじ1(分量外)を合わせて、レンジで1分加熱し、冷ましておく。
  2. クッキングシートで型紙をつくりパウンド型にしいておく。
  3. ナッツとドライフルーツを小さめに刻む。
  4. 白ワインに漬けたプルーンを包丁でたたき、ペースト状にする。
  5. 全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるいにかける。
  6. ボウルに卵を入れて混ぜ、黒砂糖とショウガ、プルーンペーストを加えてよく混ぜ、植物油を加えてさらによく混ぜる。
  7. おからを加えて、すりつぶすようによく混ぜ合わせる。
  8. 粉と豆乳を交互に2~3回に分けて加え、泡だて器で切るように混ぜ合わせていく。(順番は、粉で始まって、粉で終わるようにする)
  9. ナッツとドライフルーツを入れてさっくり混ぜる。
  10. 型に生地を入れて平らにし、真ん中に筋をいれ、オートミールがあればトッピング(約10g)して、180℃のオーブンで40分焼く。
※余ったらラップに包んで冷蔵庫で保存します。そのままでも、軽くオーブンで焼いても美味しくいただけます。
女度アップのための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
イソフラボン 亜鉛 ビタミンE ビタミンB6

豆乳に含まれるイソフラボンと、クルミやアーモンドに含まれるビタミンEは、女性ホルモンと似た働きをします。全粒粉の小麦胚芽には、ビタミンE、亜鉛、ビタミンB6が豊富。プルーンは皮膚と神経の働きを健康に保つビタミンB6の他、鉄分や食物繊維なども豊富!ミネラル豊富な黒砂糖とプルーンペーストで甘味をつけ、ショウガもたっぷりなので、体を冷やさず、女性の嬉しいスイーツ♪

[女度アップのためのポイント]

豆乳のイソフラボンとナッツ類のビタミンEは女性ホルモンと似た働きをします。ミネラル豊富な黒砂糖とプルーンで甘味つけ、生姜たっぷりで体を冷やさず女性に嬉しいスイーツ

★プラスメニュー★

作り方 プルーンのワイン漬けを使って料理をワンランクアップ