美肌になるためのレシピ

かぼちゃのぺペロンチーノ

貝殻の形のコンキリエに、カボチャの甘味とチーズがからまってコクのある味わい!
ぺペロンチーノがベースの本格パスタは、ワインと一緒に楽しみたい♪
かぼちゃのぺペロンチーノ

材料2人分

  • コンキリエ・・・120g
  • カボチャ・・・200g
  • レンコン・・・100g
  • ベーコン・・・50g
  • チーズ・・・40g
  • ニンニク・・・1片
  • 赤唐辛子・・・1本
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • 白ワイン・・・50cc
  • 塩・コショウ・・・少々
※コンキリエは貝殻の形をしたパスタですが、これ以外でも、お好みのショートパスタでOKです。

作り方

  1. カボチャを1cm角に切り、耐熱皿に並べ、レンジフードをかけて竹串が通るくらいに、2~3分加熱する。
  2. レンコンは3~5mm厚さにイチョウ切りして、酢水につける。
  3. ベーコンは5mm幅に切る。チーズは5mm角に切る。
  4. 唐辛子は種を除いて輪切り。ニンニクはスライス。
  5. 沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、コンキリエを茹で始める。
  6. フライパンにオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけ、色づいてきたら両方取り出す。
  7. 中火にして、ベーコンとレンコンを入れて炒め、レンコンが少し透き通ってきたら、カボチャを加えて炒める。
  8. 白ワインを加えて沸騰させ、茹であがったコンキリエを加えて味をからめ、塩・コショウで味を調える。
  9. 水分が足りない場合は、パスタの茹で汁を加えて調整して、皿に盛りつけてチーズを散らす。
美肌のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
コラーゲン ビタミンC ビタミンA ビタミンE ビタミンB2

カボチャに多く含まれる、皮膚や粘膜を健康に保つβカロテンと、肌をみずみずしく保つビタミンEは、どちらも抗酸化作用が強い栄養素で、アンチエイジング効果も期待されます。
美白に欠かせないビタミンCが多く含まれるレンコンと、細胞の再生に働きかけるビタミンB2が多く含まれるチーズもたっぷり入って、彩りも食感も楽しめるパスタ。

[美肌のためのポイント]

皮膚を健康に保つβカロテンと、肌をみずみずしく保つビタミンEが豊富なカボチャ。美白ビタミンのCを含むレンコンと、細胞再生のB2を含むチーズでお肌さらにいきいき!