トロピカルBBQスペアリブ

4人分
- ポークスペアリブ・・・600g
- じゃが芋・・・小4個
- 人参・・・1本
- 玉ねぎ・・・1個
- パプリカ・・・1個
- オリーブ油・・・適量
- ハーブソルト・・・適量
- ライム(もしくはレモン)・・・1個
- マンゴージュース・・・100cc
- しょう油・・・50cc
- 白ワイン・・・50cc
※ジュースはマンゴー果汁が100%に近い、ネクタータイプを使って下さい。
- ビニール袋にタレの材料と肉を入れてもみ、3時間以上冷蔵庫で漬け込む。
- じゃが芋は丸のままラップに包んで4分位レンジで加熱し、半分に切る。
- 人参は縦に8等分して皿に広げてレンジフードをかぶせ3分位加熱する。
- 玉ねぎは4つに輪切にする。
- パプリカは縦に8等分に切る。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷き、肉と野菜を並べて、野菜にオリーブ油を塗り、ハーブソルトをふりかける。
- 200℃のオーブンで25~30分焼く。
- 肉の漬けタレを小鍋に入れて沸騰させてアクをとり、半分なるまで煮詰めてソースを作る。
- 肉と野菜が焼けたら皿に盛り付けて、⑧のソースとライムを添える。お好みでソースとライムの絞り汁をかけていただく。
※お使いのオーブンによって焼き時間を調整してください。
美肌のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています) | ||||
コラーゲン | ビタミンC | ビタミンA | ビタミンE | ビタミンB2 |
骨のまわりに多いコラーゲンは、スペアリブにたっぷり含まれています。パプリカ、じゃが芋、ライムに多く含まれるビタミンCは、コラーゲンの吸収効果を高め、美白効果も期待されます。人参に含まれるビタミンA、パプリカに含まれるビタミンEは、お肌のアンチエイジングに働き、また、AとEを一緒にとることで、紫外線への抵抗力を高め、シミの発生を抑える効果が期待されます。
[美肌のためのポイント]
コラーゲンとビタミンB2のダブルの美肌栄養素を含むスペアリブ。パプリカ、じゃが芋、ライムに含まれるビタミンCは、コラーゲンの吸収を高め、美白効果も期待!
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