美肌になるためのレシピ

レンコンチップのシーザーサラダ

カリカリベーコンとレンコンチップの食感がたまらない!
卵とチーズでボリューム感アップ!ブランチにたっぷり食べたい、おかずサラダ。
レンコンチップのシーザーサラダ

材料2人分

  • レンコン…100g
  • サラダホウレン草…1/2束
  • レタス…1/6個
  • プチトマト…5個
  • パプリカ…1/3個
  • ベーコン…2枚
  • 卵…1個
  • シーザーサラダドレッシング…適量
  • 粉チーズ…適量

作り方

  1. 卵を常温に戻しておく。鍋に卵がかぶるくらいの水と、塩をひとつまみ入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて、3分~3分半蒸らし、水にさらしながら殻をむく。
  2. ベーコンは5mm幅に切り、多めの油を熱したフライパンでカリカリに焼いて、キッチンペーパーで油をきっておく。
  3. レンコンは薄くスライスして酢水にさらし、水気をよく拭いて、 ②のフライパンで焼き、キッチンペーパーで油をきっておく。
  4. レタス、ホウレン草は、洗って水気をよく切ってから、一口大に切る。
  5. パプリカは、縦に細切り。
  6. 器に、レタス、ホウレン草、パプリカ、トマトを彩りよく盛った上に、レンコン、ベーコン、中央に卵をのせ、ドレッシングと粉チーズをかけて出来上がり。
※半熟卵の蒸らし時間は、3分~5分程度、お好みの硬さに調節して下さい。 水からではなく、沸騰した湯から入れる場合は、蒸らし時間は5分程度。
美肌のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
コラーゲン ビタミンC ビタミンA ビタミンE ビタミンB2

白く美しい肌に欠かせないビタミンCが多く含まれる、レンコン、ホウレン草、パプリカ。ホウレン草、卵黄は、免疫機能を維持するビタミンAが豊富。また、ホウレン草、パプリカは抗酸化力の高いビタミンEを多く含み、ビタミンAと一緒にとることで、紫外線への抵抗力がアップし、シミを抑制する効果も期待されます。

[美肌のためのポイント]

ホウレン草、卵黄のビタミンAと、ホウレン草、パプリカのビタミンEを一緒にとって、紫外線への抵抗力アップ!レンコン、ホウレン草、パプリカでビタミンCもたっぷり、紫外線ストレスに負けない肌に!